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Garantisci la massima qualità e sicurezza alimentare nelle tue preparazioni con l'Abbattitore di Temperatura Sagi Joy Plus (Modello JF51DM). Compatto ma estremamente performante, questo dispositivo rappresenta la soluzione ideale per le cucine professionali, pizzerie e laboratori che necessitano di ottimizzare i flussi di lavoro, ridurre i tempi di servizio e rispettare rigorosamente gli standard HACCP. Con una capacità di 5 teglie GN 1/1 (o teglie da pasticceria $60 times 40text{ cm}$), Sagi Joy Plus consente di passare rapidamente dalla temperatura di cottura fino a $+3°text{C}$ (abbattimento rapido) per preservare l'umidità, la fragranza e i colori dei cibi cotti, oppure fino a $-18°text{C}$ (surgelazione rapida) per una conservazione di lungo periodo senza alterare la struttura cellulare degli alimenti. Costruito interamente in acciaio inox AISI 304 con finitura satinata, è dotato di un pannello di controllo touch con display digitale chiaro e intuitivo, cicli di lavoro preimpostati e sonda al cuore inclusa per rilevare con precisione la temperatura al centro del prodotto.
3.950,00 € (Escluso IVA)
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Caratteristiche Principali e Plus
Capacità 5 Teglie GN 1/1: Ideale per gestire piccoli e medi volumi di produzione quotidiana.
Cicli di Abbattimento e Surgelazione:
Abbattimento Positivo ($+90°\text{C} \rightarrow +3°\text{C}$): Mantiene inalterati l'umidità, il colore e l'aroma dei cibi cotti. Surgelazione Rapida ($+90°\text{C} \rightarrow -18°\text{C}$): Preserva le proprietà nutrizionali e la struttura dei prodotti per lunghe conservazioni. Controllo Digitale Intuitivo: Facile selezione dei cicli di lavoro (Soft e Hard) sia a tempo sia tramite la sonda al cuore.
Struttura Robustissima in Acciaio Inox AISI 304: Massima igiene, resistenza alla corrosione e facilità di pulizia con vano interno ad angoli arrotondati.
Efficienza Termica: Isolamento ad alta densità per limitare la dispersione di freddo e ridurre i consumi energetici.
Scheda Tecnica Sintetica
Modello: PF51M
Linea: Pro Line
Brand: Sagi
Capacità: 5 x GN 1/1
Resa Abbattimento (+90°C / +3°C): ~18 kg
Resa Surgelazione (+90°C / -18°C): ~12 kg
Alimentazione Elettrica: $230\{V} / 1{N} / 50{Hz} Materiale: Acciaio Inox AISI 304
Dimensioni esterne (L x P x H): mm 745 x 720 x 900 
