Caratteristiche principali:

• • Alimentazione: Gas (metano o GPL, a seconda del modello e degli ugelli).
  • Capacità Vasca: 13 litri di olio.
  • Numero Vasche: Una singola vasca.
  • Costruzione: Solitamente realizzata in acciaio inox AISI 304 per robustezza, igiene e facilità di pulizia.
  • Bruciatori: Bruciatori ad alta efficienza in acciaio o ghisa, posizionati sotto o all’interno della vasca per un riscaldamento rapido dell’olio.
  • Accensione: Piezoelettrica o elettronica per l’accensione della fiamma pilota e del bruciatore principale.
  • Controllo Temperatura: Valvola termostatica per regolare la temperatura dell’olio, solitamente in un intervallo tipico per la frittura (es. 110°C – 190°C).
  • Sicurezza: Valvola di sicurezza con termocoppia per interrompere l’erogazione del gas in caso di spegnimento accidentale della fiamma. Termostato di sicurezza per prevenire il surriscaldamento dell’olio.
  • Zona Fredda: Una zona sul fondo della vasca dove si depositano i residui di frittura, mantenendo l’olio più pulito più a lungo.
  • Cestello: Generalmente fornita con uno o più cestelli in acciaio inox con manico atermico.
  • Scarico Olio: Rubinetto di scarico per facilitare la sostituzione e la pulizia dell’olio.
  • Potenza Gas: Solitamente elevata per garantire un rapido raggiungimento della temperatura e un mantenimento stabile durante la frittura (indicativamente intorno agli 11-13 kW).
  • Dimensioni: LARGHEZZA cm 40 X PROFONDITA cm 73 X ALTEZZA cm 85/90 ingombro compatto.